La paulée, un pasto non proprio come gli altri
È un pasto tradizionale dove si ritrovano tutti gli amanti del vino e della vite. Se per fortuna ne partecipate a uno, incontrerete vignaioli, vendemmiatori, enofili e tutti gli appassionati della nostra passione comune! In genere questo evento si svolge a settembre, una volta terminate le vendemmie. È infatti un modo per chiudere in bellezza questo momento importante dell’anno. In questa occasione ognuno porta il proprio vino, la propria perla, il suo meraviglioso nettare con l’obiettivo di condividerlo con gli altri invitati.
Come molte tradizioni legate al vino, la paulée è nata in Francia. La più famosa è in Borgogna, e non è un caso! Si svolge più precisamente a Meursault. Questo evento è stato creato nel 1932.
La Paulée di Meursault chiude les Trois Glorieuses ed è celebrata ogni terzo fine settimana di novembre. La « prima glorieuse » e la « seconda glorieuse » sono eventi unici e ricchi di colore al Clos Vougeot e agli Hospices de Beaune! Insomma, ne parlerò in un prossimo articolo… bisogna saper aspettare!
Quali sono le altre grandi paulée?
Le paulée si sono moltiplicate e ora si trovano un po’ ovunque nel mondo! Ed è normale. Infatti, cosa c’è di più naturale e festoso che riunirsi per condividere le proprie scoperte e i propri meravigliosi vini?
Oltre a quella di Meursault, ne troverete in Borgogna (Marsannay, Côte Chalonnaise…) nella Valle della Loira… e fino al paese dello zio Sam (San Francisco o anche New York!) per le più conosciute. Ma sono sicuro che ne conoscete altre, meno prestigiose ma altrettanto festose e conviviali: quelle che si possono fare a casa propria o da amici 
Un’etimologia che porta bene il suo nome!
La paulée deriva dal patois paule che significa pala. E questo richiama l’ultima pala di uva versata nel torchio.
È quindi proprio il segno della fine della vendemmia.
Domaine du Goût, la paulée in ogni cofanetto di degustazione
Con Domaine du Goût vogliamo farvi viaggiare, scoprire nuovi vini e anche uscire dalla « vostra zona di comfort ». E questo ricevendo ogni sei settimane tre nuovi vini provenienti dalle diverse regioni della Francia. Infatti, è un modo inedito per condividere con voi le nostre scoperte e i nostri colpi di cuore. Quindi, un servizio ideale per costituire o consolidare una cantina o semplicemente per avere sempre a portata di mano nuovi vini da far scoprire.
Allora vi aspettiamo su www.domainedugout.com per scoprire il nostro concept, le nostre offerte e tutti i nostri meravigliosi vini!
