La paulée, een maaltijd net even anders dan de rest
Het is een traditionele maaltijd waar alle liefhebbers van wijn en wijngaarden samenkomen. Als je geluk hebt en er een bijwoont, ontmoet je wijnmakers, druivenplukkers, oenofielen en alle liefhebbers van onze gedeelde passie! Dit evenement vindt meestal plaats in september, zodra de druivenoogst is afgerond. Het is namelijk een mooie manier om deze belangrijke periode van het jaar feestelijk af te sluiten. Iedereen brengt zijn eigen wijn mee, zijn pareltje, zijn heerlijke drankje, met als doel dit te delen met de andere gasten.
Zoals veel tradities rond wijn, is de paulée ontstaan in Frankrijk. De bekendste vindt plaats in Bourgondië, en dat is geen toeval! Het wordt gehouden in Meursault. Dit evenement werd opgericht in 1932.
De Paulée van Meursault sluit les Trois Glorieuses af en wordt elk derde weekend van november gevierd. De “eerste glorieuse” en “tweede glorieuse” zijn unieke en kleurrijke evenementen in Clos Vougeot en bij de Hospices de Beaune! Kortom, ik zal er in een volgend artikel over vertellen… geduld is een schone zaak!
Wat zijn de andere grote paulées?
De paulées zijn vermenigvuldigd en je vindt ze nu overal ter wereld! En dat is logisch. Wat is er immers normaler en feestelijker dan samenkomen om je vondsten en heerlijke wijnen te delen?
Naast die van Meursault vind je ze in Bourgondië (Marsannay, Côte Chalonnaise…) in de Loirevallei… en zelfs in het land van oom Sam (San Francisco of zelfs New York!) voor de bekendste. Maar ik weet zeker dat je ook andere kent, minder prestigieus maar net zo feestelijk en gezellig: die je thuis of bij vrienden kunt organiseren 
Een etymologie die zijn naam eer aandoet!
De paulée komt van het dialect paule wat schep betekent. Dit verwijst naar de laatste schep druiven die in de pers wordt gegooid.
Het is dus echt het teken van het einde van de oogst.
Domaine du Goût, de paulée in elke proefdoos
Met Domaine du Goût willen we je laten reizen, nieuwe wijnen laten ontdekken en je ook uit je “comfortzone” halen. Dit doen we door je elke zes weken drie nieuwe wijnen uit verschillende Franse regio’s te sturen. Het is een unieke manier om onze ontdekkingen en favorieten met je te delen. Een ideale service om een wijnkelder op te bouwen of te versterken, of gewoon altijd nieuwe wijnen bij de hand te hebben om te ontdekken.
Ga dus naar www.domainedugout.com om ons concept, onze aanbiedingen en al onze prachtige wijnen te ontdekken!
