Een barbecue met familie of vrienden staat gepland, en u weet misschien niet precies welke wijn u bij deze gelegenheid moet serveren, en bij welk gerecht? Domaine du Goût nodigt u uit om de beste wijnkeuzes te ontdekken die al uw gegrilde gerechten perfect begeleiden.
De klassiekers: merguez en worstjes
De echte sterren van onze zomerbarbecues zijn de worstjes en merguez, de meest geconsumeerde en populairste gegrilde gerechten op ons bord. Voor deze gerechten kiest u de wijn op basis van hun smaak. Voor merguez kiest u wijnen uit de Beaujolais en sommige andere rode wijnen uit de Rhône met kruidige tonen en intense fruitaroma’s die ze perfect aanvullen. Rosé en merguez vormen ook een uitstekende combinatie. Wat is er beter om het vakantiegevoel te versterken dan deze twee samen? We raden een lichte rosé aan voor het aperitief, gevolgd door een karaktervolle rosé voor de maaltijd, zoals clairet, een wijn uit de Bordeaux-regio. Deze past perfect bij chipolataworstjes. Om ook de worstjes te begeleiden, werken wijnen uit de Pays d'Oc heel goed. Licht kruidig, ze passen perfect bij de geroosterde aroma’s van chipolataworstjes.
Rood vlees
Bij vlees met een uitgesproken karakter zoals rundvlees kiest u voor rode wijnen met aroma’s van rood en zwart fruit, vol van smaak. Bij voorkeur stevige en tanninerijke wijnen, eenvoudig maar krachtig om de smaak van het rundvlees te versterken. Hiervoor raden wij wijnen uit de Languedoc of de Rhônevallei aan om uw vlees te laten schitteren. Wijnen uit de Bordeaux-regio worden ook sterk aanbevolen.
Wit vlees
Om wit vlees zoals varkensvlees of kip te begeleiden, geeft u de voorkeur aan jonge en lichte wijnen. Een goed gekoelde rosé uit de Middellandse Zee of de Loire past perfect bij gemarineerd wit vlees. Een lichte en vooral fruitige rode wijn zoals een Beaujolais, een Gamay of een rode Sancerre is ook een uitstekende keuze voor uw wit vlees.
Vis en schaaldieren
Voor vis kiest u een frisse wijn die de uitgesproken smaak van gegrilde vis verzacht. Een droge en frisse witte wijn is ideaal. Vooral wijnen uit Elzas, zoals Pinot blanc en Riesling, die zeer fruitige en bloemige aroma’s hebben, zullen deze gegrilde gerechten perfect aanvullen. Voor schaaldieren zoals garnalen en gamba’s worden roséwijnen sterk aanbevolen. Een mooie Côte de Provence begeleidt uw gamba’s op elegante wijze.
Heeft u niet genoeg wijnen voor uw barbecues?
Ontdek de prachtige wijnen in onze winkel. We zijn ervan overtuigd dat u er de perfecte wijnen vindt om al uw zomerse barbecues te begeleiden.
