Wijn is een streekproduct en erg traditioneel, dus het is een beetje lastig om het te bedenken in combinatie met nieuwe technologieën… En toch! Steeds meer start-ups en bedrijven innoveren op het gebied van wijn. Van de verschillende domeinen van productie en gebruik tot distributie en beleving, er zijn talloze innovaties die we in dit artikel aan u zullen voorstellen.
De verschillende domeinen
Innovatie rond wijn is verdeeld in 4 domeinen: productie, distributie, expertise en gebruik. Laten we beginnen met productie. Dit domein omvat alle bedrijven die innoveren voor het welzijn van de wijngaard en de wijnmaker. De periode waarin zij actief zijn, begint zelfs vóór het planten van de wijnstokken en loopt door tot het bottelen. Daarna is er distributie, die innoveert in verkoopprocessen en -formaten tussen professionals en particulieren. Er is ook expertise, dat zich richt op aanbevelingen en economie in relatie tot de consument of zelfs wijn-toerisme. En tot slot gebruik, waar bedrijven innoveren om consumptie, verpakking en beheer van wijn te verbeteren.
Productie
Chouette
Chouette is een jonge start-up gespecialiseerd in het monitoren en analyseren van wijngaarden. Ze hebben een gepatenteerde technologie ontwikkeld waarmee de wijnmaker foto’s met zeer hoge resolutie van zijn wijngaard kan krijgen, gemaakt door camera’s op een drone, een vliegtuig of zelfs op zijn eigen tractoren. Deze beelden zijn erg nuttig om wijnmakers te helpen beter in te spelen op viticole uitdagingen.
Wine protect
Wine protect heeft een oplossing ontwikkeld voor een probleem dat alle soorten wijnmakers treft, groot en klein: vorst. Het klimaat van een wijngaard is een van de prioriteiten van wijnmakers, omdat vorst onherstelbare gevolgen kan hebben voor meerdere jaren. Wine protect heeft daarom een infrarood verwarmingslamp ontwikkeld die de vorming van vorst voorkomt. Deze wordt tussen de wijnstokken geplaatst en schakelt automatisch in dankzij een sensor die lage temperaturen detecteert.
Distributie
Les Grappes
Les Grappes is een start-up met één doel: wijnmakers en kopers dichter bij elkaar brengen door tussenpersonen tussen deze twee groepen te elimineren. Ze hebben daarom twee platforms geopend, één voor particulieren en één voor professionals. Les Grappes is inmiddels het eerste platform voor wijnverkoop zonder tussenpersonen. Ze hebben een gemeenschap van meer dan 100 wijnmakers weten te verzamelen.
Bestwine Online
Bestwine maakt het voor zoveel mogelijk mensen mogelijk om de fijnste en lekkerste wijnen te proeven en daarna te kopen. Ze vermelden alle wijnen en sterke dranken die worden geserveerd in de beste restaurants ter wereld. Van rode wijn tot champagne, en van gin tot tequila. Ze laten u de meest prestigieuze wijn- en sterke drankkaarten ter wereld ontdekken.
Expertise
Vinidaily
Als je voor het wijnschap in de supermarkt staat, en je hebt niet je favoriete fles bij je, dan ben je vaak wel even bezig… Daar komt Vinidaily om de hoek kijken! Het is een app die je helpt bij het kiezen van je wijn in de supermarkt. Door in te loggen op de app en een paar vragen te beantwoorden, maak je een foto van het schap en ontvang je direct een selectie op basis van je antwoorden. Daarna hoef je alleen nog maar te kopen en te genieten.
Winalist
Winalist merkte dat het voor particulieren moeilijk was om wijn-toerisme activiteiten of verblijven te vinden. Daarom hebben ze een platform gemaakt waarmee toeristen snel en zonder kosten activiteiten kunnen boeken. De site is beschikbaar in 11 verschillende talen om internationale uitstraling te bieden en betalingen worden online gedaan, wat het risico dat klanten niet komen aanzienlijk vermindert.
Gebruik
D-Vine
Het probleem dat D-Vine wilde oplossen is wijnverspilling. Wanneer wijn per glas wordt geserveerd, wordt de hele fles vaak niet opgedronken en weggegooid, of blijft de wijn te lang in contact met zuurstof… Maar zij hebben het opgelost! D-Vine heeft het eerste systeem ontwikkeld waarmee je grote wijnen per glas kunt serveren onder optimale omstandigheden voor de proeverij. Ze kozen voor een flesje van 10cl, waardoor de consument een breed scala aan appellaties kan hebben. Dankzij hun machine wordt de wijn direct op de gewenste temperatuur gebracht en in 40 seconden geoxideerd alsof hij 3 uur heeft kunnen ademen.
Aveine
Het bedrijf Aveine heeft de eerste verbonden wijnbeluchter ontwikkeld, die wijn direct belucht. Hij is heel eenvoudig in gebruik en wordt zowel door professionals als particulieren gebruikt. Na het openen van de fles plaats je de beluchter op de hals, scan je het etiket met de Aveine-app. De app herkent het etiket en stelt automatisch de optimale proefomstandigheden in. Daarna hoef je alleen nog maar de wijn in te schenken.
Bij Domaine du Goût dragen we bij aan deze innovaties. Dankzij de technologie van de Vinottes van Vinovae hebben we verschillende producten in ons assortiment ontwikkeld. Om te beginnen onze Wijnboxen; bestel een set van 4 vinottes, proef ze thuis en kies met je Wijnkeuzecode je 3 favoriete flessen die we daarna naar je opsturen (ook verkrijgbaar in 1er Cru en Grand Cru formaat). En de onmisbare voor de feestdagen: de Adventskalender. We hebben een 100% biologische wijn-adventskalender ontwikkeld, samengesteld door onze sommelier Thierry Dorge. Deze kalender is ook verkrijgbaar in het Prestige formaat, met een totaal andere selectie die uitsluitend uit 1er Crus of gelijkwaardige wijnen bestaat. Perfect om ouders te verwennen terwijl de kinderen genieten van chocolade!
