Cosechar cada vez más temprano ... ¡culpa de un verano caluroso!
El verano fue caluroso ... ¡muy caluroso!
Las temperaturas se han disparado nuevamente este verano; en las playas, en el campo y en los macizos ... ¡y también en el agua!
No es Domaine du Goût quien lo dice, ¡sino los científicos! Aquí hay un buen testimonio "Francia experimentó en julio el tercer mes más caluroso en más de un siglo y se encamina hacia el segundo verano más caluroso desde 1900" ... ¡Cada uno tiene su propia área de especialización!
Estas altas temperaturas hacen las delicias de los veraneantes y de muchos profesionales del turismo.
Las vides son impactadas directamente ... ¡pero nada grave, al contrario!
Este clima cambiante, que ha estado evolucionando durante casi medio siglo, tiene un impacto directo en nuestros cultivos, y más particularmente en nuestras viñas.
Sabrás que la planta es termofílica y por tanto, el calor acelera la madurez de las cepas. La luz del sol tiene un efecto extremadamente positivo en la vid.
Y como siempre, es un trabajo de precisión y maestría realizado por nuestros viticultores. Deben controlar la evolución de las bayas y, en particular, el nivel de dulzor. El calor tampoco debe ser demasiado intenso porque entonces falta agua, y por tanto la vid detiene su maduración.
Cosechas cada vez más precoces:
Una uva que madura más rápido es una uva que debe cosecharse más rápido. Y se puede ver en los números. ¡En 40 años, las cosechas se han adelantado dos semanas !
Esto es mucho y todavía se está comprobando este año con los primeros golpes de tijeras de podar que ya se han escuchado; ¡Alsacia, Champagne, Côtes du Rhône y pronto Borgoña!
Si bien esto hace posible prepararse ya para el inicio del año escolar y suavizar la carga de trabajo, también se convierte en un dolor de cabeza encontrar trabajadores de temporada que a menudo todavía están de vacaciones.
¿Y el sabor de todo esto?
La buena noticia es que las condiciones en los últimos meses han sido bastante favorables, con algunas excepciones de préstamos. De hecho, algunas parcelas pueden haber sido afectadas por eventos naturales desafortunados :-( ¡Los volúmenes y la calidad estarán ahí! Deberíamos tener un aumento de producción del 20% (después de un 2017 particularmente complicado) .¡El sol y el clima cálido no serán superados! .. ¡Y eso para la mayor felicidad de todos los aficionados que sois! Son nuestros compañeros de Figaro quienes lo subrayan. Cuenten con nosotros para seguir de cerca las cosechas. No veo la hora de probarlas, pero hará falta un poca paciencia.
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